Viaje a Ica

Descripción Tour en Ica y Ruta del Pisco

Con el tour en Ica y Ruta del Pisco ó el Tour a las islas Ballestas, Paracas, Ruta del Pisco & tour Lineas de Nazca”, podrás conocer Ica desde las Islas Ballestas y la Reserva de Paracas su gama de fauna y flora única, además sus valles, cultivos, viñas y bodegas. Un tour para los amantes de la naturaleza, la observación de animales que no existen en otras latitudes, para los amantes del buen vino y del destilado marca Perú: visitaremos las bodegas de Pisco en Ica y para aquellos que aman la historia y no tienen miedo a las alturas para observar con atención y asombro el sobrevuelo de las Líneas de Nazca.

EL TOUR EN ICA, atesora muchos secretos en el desierto. En el valle, abunda buena uva para elaborar pisco y vino y es ahí donde se cosecharon los primeros viñedos de Sudamérica que trajeron los españoles desde el otro lado del Atlántico. Ica destaca por la agricultura extensiva y la agro-exportación, situado en medio del Desierto del Pacífico. Son importantes el cultivo de uvas, espárragos, palmeras datileras, nueces de pecán, algodón, mangos, paltas, entre otros muchos productos, muchos de los cuales convierten al valle en uno de los más exitosos casos de agro-exportación.

EL VINO, es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo y EL PISCO, es un aguardiente obtenido por destilación de uvas pisqueras fermentadas traídas por los conquistadores españoles a tierras fértiles de América del sur.

Su elaboración surgió a partir de las uvas que no eran utilizadas para la producción de vino. El pisco peruano está elaborado sólo con variedades de uva seleccionadas cultivadas en ciertas regiones de la costa del Perú. Las variedades de uvas pisqueras que son utilizadas para hacer pisco peruano son no aromáticas, entre ellas; Quebranta, Mollar y Negra común y aromáticas como; Moscatel, Albilla, Italia y Torontel.

Aquí aprenderemos la elaboración del vino: Vendimia, despalillado, encubado y maceración con frio, fermentación alcohólica y descube. Cosecha: Es el primer paso en la producción del Pisco. Despalillado: Es el proceso mediante el cual se retira el raquis o palillo de los racimos. La Maceración: las uvas estrujadas, con pulpa, cascara y semillas o pepas se dejan algunos días a fin que el jugo o mosto que las contiene y con la fermentación ya iniciada, adquiera las características típicas de cada tipo de uva pisquera, sobre todo aquella que está en las cascaras de la uva.

La Prensada, las uvas se prensan o escurren los sólidos de la uva en maceración, dejando el líquido o mosto, libre de sólidos a fin que termine su fermentación y La Fermentación: El mosto ya 100% líquido continúa la fermentación que es un proceso natural a cargo de las levaduras que contienen las uvas. Este proceso dura aproximadamente 14 días y al final de ese periodo el jugo dulce de la uva se convierte en un mosto o vino (alcoholizado).

La Destilación: Es una de las etapas más importantes de la elaboración del Pisco, esta solo se realiza en alambiques o falcas. La destilación es la acción de eliminar los componentes no deseables del mosto o vino mediante el hervido del mismo logrando así separar y purificar los componentes. El Reposo: El Pisco debe reposar por lo menos 3 meses a más. El reposo se realiza en tanques inocuos para alcanzar un nivel óptimo y realzar sus características organolépticas antes de ser embotellado, solo en envases de vidrio o cerámica, el Pisco se filtra para eliminar cualquier residuo natural que pueda tener, todo esto forma parte del Tour en Ica y Ruta del Pisco.

LAS LÍNEAS DE NAZCA, son antiguos geoglifos1​ que se encuentran en las pampas de Jumana, en el desierto de Nazca, entre las poblaciones de Nazca y Palpa, en el departamento de Ica. Fueron trazadas por la cultura nazca y están compuestas por varios cientos de figuras que abarcan desde diseños tan simples como líneas hasta complejas figuras zoomorfas, fitomorfas y geométricas que aparecen trazadas sobre la superficie terrestre.

Técnicamente las líneas de Nazca tienen una desviación pequeña. Probablemente, los Nazcas usaron cuerdas para no desviarse en el trazo de las cerca de 1.000 rectas, algunas de varios kilómetros de largo y dibujaron las cerca de 800 figuras animales mediante la traslación de modelos realizados a escala a grandes cuadrículas hechas con estacas y cordeles. Luego, el excepcional clima de la región donde prácticamente no llueve premió el ingenio de aquellos humanos preservando su obra.

Disfruta del Tour en Ica y Ruta del Pisco

PRINCIPALES PUNTOS DE VISITA

• Lima (30 msnm)
• Paracas (7 msnm)
• Ica (406 msnm)
• Nazca (520 msnm)